대사 장애 관리를 돕는 발효 식품의 효능은 전 세계 미생물 식품 성분 시장 규모를 이끄는 주요 요인 중 하나입니다. 원료에서 자연적으로 발생하는 미생물은 우유, 반죽, 육류 등 다양한 식품의 발효 과정을 촉진합니다. 이러한 식품은 인지 및 면역 장애 관리와 함께 여러 대사 및 심혈관 질환을 예방할 수 있어 여러 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다. 예를 들어, 갈락토시다아제에서 생성된 미생물을 섭취하면 우유와 유제품을 섭취한 후 유당 불내증이 발생하는 것을 예방할 수 있습니다. 또한, 이 시장은 당뇨병 발병률이 전 세계적으로 증가할 때 더 강력한 부스터 기회를 얻을 것입니다. 예를 들어,
보고서에서 ” 미생물 식품 성분 시장 규모, 점유율 및 미생물별 글로벌 동향(박테리아, 효모, 곰팡이), 제품 유형(스타터 배양, 보호 배양, 프로바이오틱 배양), 균주(단일 균주 배양, 다중 균주 배양) , 다중 균주 혼합 문화) 최종 사용자(식품 및 음료 제조업체, 동물 사료 첨가제) 및 2029년까지의 지리 예측 “, Fortune Business Insights는 주요 요인, 수치, 추세 및 기타 역학에 대한 정교하고 철저한 평가를 제공합니다. 예측 기간 동안 시장의 성장 궤적을 도표화하는 데 영향력 있는 역할. 이 외에도 보고서에는 일반 산업 전망과 그것이 주어진 시장을 어떻게 형성할 것인지에 대한 포괄적인 개요가 포함되어 있습니다.
미생물 식품 원료는 유통기한을 연장하고 영양가를 높이며 풍미를 향상시키기 위해 특정 미생물 배양물을 첨가한 유제품과 같은 일상 기능성 식품을 말합니다.
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수요 증대를 위한 프로바이오틱 식품의 채택 증가
프로바이오틱스는 식품의 발효를 돕고 장내 세균에 추가적인 지원을 제공하는 살아있는 미생물을 말합니다. 이러한 성분은 다양한 건강상의 이점을 제공하는 것으로 알려져 있어 인기와 채택이 빠르게 증가하고 있습니다. 예를 들어, 미국 국립 보건원(National Institutes of Health)은 프로바이오틱 식품 및 음료 보충제가 장내 세균에 자연스러운 균형을 제공한다고 말합니다. 이것은 신진대사를 촉진할 뿐만 아니라 설사와 변비를 예방합니다. 좋은 신진 대사율은 또한 당뇨병 및 비만과 같은 질병의 발병을 예방할 수 있습니다. 또한 많은 과학자들은 장을 “제2의 뇌”라고 불렀고 프로바이오틱스는 사람들의 정신 건강을 유지하는 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 이점은 2026년까지 미생물 식품 성분 시장 성장에 크게 기여할 것으로 예상됩니다.
북아메리카가 책임을 이끌 것입니다. 유럽이 밀접하게 따를 것
지역 중 북미는 프로바이오틱스의 빠른 흡수와 높은 가처분 소득으로 인해 세계 미생물 식품 성분 시장 점유율을 주도할 예정입니다. 유럽에서 시장은 천연 및 유기농 식품에 대한 소비자의 증가하는 경향에 의해 주도될 것입니다. 아시아 태평양 지역은 또한 인도와 중국의 소득 증가와 이 지역의 급속한 도시화로 인해 꾸준한 성장을 기록할 것입니다.
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경쟁자에게 좋은 징조를 위한 연구 투자
Fortune Business Insights의 글로벌 미생물 식품 성분 시장 조사에 따르면 주요 기업과 학계에서 연구 기회를 활용하고 있기 때문에 가까운 장래에 시장이 큰 발전을 이룰 것이라고 합니다. 신제품 개발에 대한 투자 증가는 플레이어의 제품 포트폴리오를 확장하고 다른 국가 및 지역으로 확장하는 데 도움이 될 것입니다.
주요 산업 발전:
- 2019년 10월: Washington University School of Medicine은 인간의 장내 세균 균주가 잠재적으로 해로운 화학 프룩토셀리신을 무해한 부산물로 분해할 수 있다는 연구를 수행했습니다. 이 연구는 더 건강한 가공 식품의 개발에 도움이 될 수 있습니다.
- 2019년 9월: 중국에 기반을 둔 Angel Yeast는 FIA Thailand 2019에서 SF408 락타아제 효소를 공개했습니다. 이 제품은 강력한 효소 기반 동식물 식품을 만들기 위해 설계되었습니다.
이 시장의 저명한 회사는 다음과 같습니다.
- 하이미디어 컴퍼니
- 랄리만드 주식회사
- Wyeast Laboratories Inc.
- 한센 A/S
- (주)엔젤이스트
- 주식회사 락티나
- 다니스코 A/S
- E&O 연구소 주식회사
- Lb Bulgaricum Plc.
- 네브래스카 문화 주식회사
회사 소개:
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