2022년 May 21일

2029년까지 스타터 문화 시장 동향

글로벌 스타터 배양 시장 규모는 효모 배양의 영양적 이점에 대한 증거가 늘어남에 따라 성장할 것으로 예상됩니다. Fortune Business Insights™ 는 ” Starter Cultures Market Size, Share & Industry Analysis, By Type(Bacterial) “이라는 보고서에서 공유합니다. 배양, 효모 배양, 곰팡이 배양), 용도별(알코올, 무알코올 음료, 유제품, 베이커리 제품, 육류 및 해산물 제품) 기타 및 지역 예측, 2019-2026 ”. 효모, 특히 영양 효모는 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 예를 들어, 이러한 유형의 효모는 사탕무 및 블랙스트랩 당밀과 같은 다양한 천연 공급원에서 자랄 수 있습니다.

또한 유제품과 글루텐이 포함되어 있지 않아 음식 알레르기나 과민증이 있는 사람들에게 이상적입니다. 더 중요한 것은 영양 효모가 강력한 식품 보조제로서의 잠재력에 대한 증거가 증가하고 있다는 것입니다. 예를 들어, 국립 보건원(NIH)의 식이 보조제 사무국에서는 면역력을 높이고 신체에 에너지를 공급하는 데 필요한 비타민 B12의 건강한 함량을 함유하고 있기 때문에 이 효모 유형의 섭취를 권장합니다. 또한, 코펜하겐 대학의 연구에 따르면 영양 효모 배양이 면역을 돕고 박테리아 감염으로 인한 염증을 감소시킬 수 있습니다. 연구는 또한 설사 치료를 위한 이 효모 변이체를 제안했습니다. 따라서 이러한 과학적 증거는 효모,

보고서는 무엇을 제공합니까?

  • 시장에 대한 통찰력 있는 세분화 및 각 부문에 대한 세부적인 연구
  • 시장에서 발생하는 지역 개발에 대한 심층 분석
  • 시장 동인, 동향 및 과제에 대한 실행 가능한 연구 그리고
  • 시장의 경쟁 환경에 대한 종합적인 평가.

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추진 요인

시장 성장을 위해 COVID-19 감염과 싸우는 스타터 문화의 잠재력

As the coronavirus continues its rampage around the globe, researchers have been intensely engaged in finding different food and beverage formulations that supplement conventional medications and reduce the severity of the infection in patients, favoring the starter cultures market growth. For example, researchers at The Hashemite University, Jordan found that probiotic blends could act as a complementary force to slow down the progression of the COVID-19 disease, reiterating the importance of improving gut health in fighting infections. The researchers used SivoMixx 800, a probiotic formulation containing lactic acid bacteria (LAB) strains. Their investigations showed that the starter cultures-based solution may prove effective in managing dysbiosis witnessed in patients who died from COVID. Another joint study conducted by the Lawson Health Research Institute (Canada), the University of Reading (the UK), the University of Western Ontario (Canada), and the University of Lausanne (Switzerland) concluded that probiotic strains can reduce the severity of respiratory tract infections and should be used in conjunction with regular medication. Starter cultures, therefore, may grow in importance as the emphasis on bolstering gut and lung health increases in intensity.

Regional Insights

Europe & North America Shape Global Market Dynamics; Asia Pacific to Register Healthy Growth

Europe and North America are expected to lead the starter cultures market share in the upcoming years due to the increasing consumption of functional beverages, such as kefir and kombucha. Further, companies across North America are rapidly expanding their presence in Europe to cater to the growing demand for starter cultures. On the other hand, Asia Pacific is creating remarkable opportunities for market players as the dairy consumption in the region is consistently high and a steadily rising demand for ready-to-drink products will further brighten the prospects of the regional market.     

Competitive Landscape

Key Players to Focus on Securing Certifications for Eco-friendly Products

With the clamor for clean label food & drink items escalating worldwide, top competitors in this market are making heavy investments in developing naturally-derived starter culture products. These companies are concentrating on securing certifications for their offerings to comply with the increasingly strict regulations governing ingredients used in making food and beverage products.

Major Segments includes:

By Type

  • Bacterial Culture
  • Yeast Culture
  • Mould Culture

By Application

  • Alcoholic
  • Non-alcoholic Beverages
  • Dairy Products
  • Bakery Products
  • Meat & Seafood Products

By Geography

Industry Development:

  • January 2021: Angel Yeast Egypt successfully passed the audit conducted by the National Science Foundation’s (NSF) and received from the NON-GMO Project’s Product Verification Program. The certification empowers the company to broaden its presence in the US and Canada, thus catering to the soaring demand in the region for clean-label foods. 

List of Key Players Covered in the Starter Cultures Market Report:

  • Lesaffre Group
  • Hansen A/S
  • Dalton Biotechnologie
  • CSK Food Enrichment BV
  • DowDuPont
  • Lallemand Inc.
  • Wyeast Laboratories
  • Sacco SRL
  • Angel Yeast Company Ltd.
  • Döhler Group SE

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