2021년 October 25일

버섯 시장 분석, 세분화, 성장, 미래 동향, 총 이익, 수요, 2027년까지 지역 예측별 신흥 기술

비건 소사이어티(Vegan Society)에 따르면 영국에서만 2010년 이후 완전 채식이 350% 증가했습니다. 캐나다 정부가 발표한 보고서에 따르면 2017년부터 완전 채식이 캐나다에서 주목을 받고 있습니다. 이러한 변화하는 식단 선호도는 건강에 해로운 맥락에서 이해할 수 있습니다. 잘못된 식습관, 증가하는 오염 수준, 불규칙한 기후 변화를 포함한 생활 방식. 세계 버섯 시장 은 2026년까지 6.41%의 CAGR로 급증할 것이며 예측 기간 동안 전 세계 버섯 소비량은 2084만 톤(MT)에 이를 것으로 예상됩니다. 특히 선진국에서 비건 인구의 증가는 예측 기간 동안 전 세계 버섯 시장 성장의 핵심 동인이 될 것으로 예상됩니다.

Fortune Business Insights™는 보고서를 통해 예측 기간 동안 시장에 영향을 미칠 동향, 요인, 지역 및 경쟁 역학에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 버섯은 일종의 곰팡이의 열매입니다. 그들은 수백만 개의 포자를 가지고 있으며 만지기에 다육질입니다. 그들은 지상에서 자라며 일부는 먹을 수 있지만 다른 일부는 유독하거나 유독할 수 있습니다.

버섯 시장 조사 보고서의 최고 선수는 다음과 같습니다.

  • 모나한 버섯
  • Agro Dutch Industries Ltd.
  • 에코링크 발트해
  • Weikfield 식품 Pvt. 주식회사
  • 하이라인 버섯
  • 방켄 샹피뇽 BV
  • 캘리포니아 버섯 농장 Inc.
  • 몬테레이 버섯, Inc.
  • 본듀엘

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시장에 연료를 공급하는 버섯의 증가하는 환경 문제 및 다양한 건강상의 이점

옥스포드 대학에서 수행한 연구에 따르면 전 세계적으로 식물성 식단으로 전환하면 온실 가스 배출량을 67%까지 줄일 수 있으며 그 과정에서 2050년까지 거의 800만 명의 생명을 구할 수 있습니다. 더 중요한 것은 채식주의 식단은 의료 비용 측면에서 연간 최대 1조 5천억 달러를 절약할 수 있다는 것입니다. 버섯은 2026년까지 전 세계 버섯 시장 수익의 바퀴에 기름을 바르는 높은 영양 특성으로 인해 채식주의 식단의 중요한 부분을 형성하고 있습니다.

버섯은 다양한 영양소가 풍부하고 장기적인 건강상의 이점이 있습니다. 예를 들어 City of Hope 의료 연구 센터는 버섯이 동물과 인간 모두에서 유방과 전립선 암 세포와 싸우는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다. 버섯 위원회는 버섯이 면역 체계를 강화하고 신체의 만성 질환의 발생을 예방하는 항산화제, 특히 셀레늄을 다량 함유하고 있다고 말합니다. 또한 버섯은 나트륨과 지방 함량이 낮아 2015-2020 미국인을 위한 식이 지침에서 권장하는 이상적인 식품입니다. 따라서 매일 식단에 버섯이 포함되는 증가는 가까운 장래에 전 세계 버섯 시장 규모를 확장할 것입니다.

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아시아 태평양 시장에 유리한 버섯 생산 및 소비 증가

2018년 전체 버섯 소비량은 10.25MT로 아시아 태평양 지역은 세계 버섯 시장에서 선두 지역이 될 것으로 예상됩니다. 세계 최대의 버섯 생산국인 중국은 아시아 태평양 지역의 버섯 시장을 지배할 예정입니다. 마지막으로, 일본의 버섯 재배의 발전과 인도의 수입 증가는 이 지역의 시장 성장을 더욱 강화할 것입니다.

북미 지역은 메이저 업체의 진출과 미국의 양송이버섯 생산으로 꾸준한 성장이 예상된다. 유럽은 또한 유럽 연합 회원국들 사이에서 약용 버섯에 대한 수요가 증가하여 결과적으로 곰팡이 생산을 촉진함에 따라 세계 버섯 시장 점유율의 상당한 부분을 차지할 것으로 예상됩니다.

경쟁 심화를 위한 혁신, 합병 및 인수

전 세계 버섯 시장의 주요 업체들은 시장에서 경쟁 우위를 확보하기 위해 다양한 전략을 채택하고 있습니다. 선호하는 전략 중 하나는 신제품 개발 및 출시를 위한 R&D 활동을 늘리는 것입니다.

예를 들어, Monaghan Mushrooms는 2016년 8월에 1회 제공량으로 비타민 D의 일일 신체 요구량을 제공하는 비타민 D 버섯 라인을 출시했습니다. 시장 참여자들이 선호하는 또 다른 움직임은 다른 회사의 인수입니다. 예를 들어, 캐나다에 기반을 둔 Highline Mushrooms는 이 지역에서 입지를 강화하기 위해 2018년 3월 Prairie Mushrooms를 인수했습니다.

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